خيار را باپوست آن بخوريد و فريب مؤدب بازي هاي مرسوم را نخوريد چون بيشتر ويتامين (( A ))ي خيار در پوست آن است و خيار بيشتر براي تامين ويتامين(( A ))ي بدن مناسب است . سيب و بعضي از ميو هاي مشابه را هم با پوست بخوريد چون مثلاً پوست سيب خاصيت ضدسرطان دارد… اين از پوست بيروني حالااز پوست داخلي بعضي از ميوه ها بگم.
داخل پوست پرتقال و ديگر پرتقال سانان ( مثل گريپ فروت ) پوسته سفيدي هست كه هميشه مورد بي مهري پرتقال خوران قرار مي گيرد ، غافل از اينكه اين پوسته ي سفيد سرشار از ويتامين (( ب كمپلكس )) است .همچنين اين پوسته ظاهراً بي مصرف داراي موادي است كه مكمل مواد مغذي درون پرتقال ( سانان ) است. پوسته داخلي گريپ فروت و بيشتر فاميل هايش ، مي تواند كلسترول خون را حتي به اندازه تاثير و مصرف دارو ، كلسترول مخرب خون را پايين بياورد و به گشايش رگ ها و افزايش سلامتي عمومي كمك كند. حرف كه از داخل پوست پرتقال سانان شد گفته باشم كه در پوست ليمو هم ويتامين C فراواني وجود دارد پس اگر ليمو را باپوستش بخوريد ، هم ويتامين C بيشتري گيرتان مي آيد و هم اگر در شكم بعضي ها مار و افعي خيلي كوچولو ( كه به آن جانور مي گويند ) وجود داشته باشد، كم كم وجود نخواهد داشت.
زنجفيل :خاصيت فيل آسايي زنجبيل
اگر حالت تهوع داشتيد، مي توانيد از قرص هاي ضدتهوع يا قرص مي توانيد از قرص هاي ضد تهوع يا قرص B6 استفاده كنيد اما اگربخواهيد از داروي غير شيميايي استفاده كنيد زنجبيل را به شما توصيه مي كنم .زنجبيل اثر كاملاً قاطعي برجلوگيري از ضد تهوع و استفراغ دارد و يك آنتي هيستامين طبيعي است.همچنين زنجبيل تا اندازه اي محرك جنسي و مغزي است ومي تواند تفكر را بهبود ببخشد . اگر مزه ي زنجبيل زياد به مذاقتان خوش نيامد و شيرين كننده يا كپسول خالي هم در دسترس تداشتيد ، ديگراثرات زنجبيل را به ياد بياوريد تاكمي ذوق كنيدو مذاقتان كوتاه بيايد و از خر شيطان پياده شود .( آيا واقعاً شيطان خر دارد ، يا خر شيطان دارد يا شيطان مساوي خريت است ) به ياد بياوريد كه زنجبيل بر ضد آشفتگي هاي معده عمل مي كند و يك منعقد كننده ي قوي خون است طوري كه از اين نظر شبيه (( آسپيرين )) است كلسترول و فشار خون و چربي خون را كاهش مي دهد و برعليه سرطان مي ايستد.
ميوه و سبزي مي آيد سرطان سرتان نيايد
اگر از سرطان مي ترسيد يا فكر مي كنيد سرطان به شما علاقه مند است و ممكن است به سراغتان بيايد، يا اگر سرطان بزور با شماهمراه شده و خود را تحميل كرده، تعدادي ماده ي ضد سرطان فوق العاده را به شما توصيه مي كنم . هركدام از اين مواد ، كلي توضيح دارد ولي من فقط اسم هايشان را مي گويم : گوجه فرنگي ، هويج ، كلم ، سير ، پياز ، و ذرت ( اما نه روغن ذرت ) طالبي و گريپ فروت . تحقيقات دانشمندان نشان مي دهد كه اين مواد از بين هزاران ماده ي غذايي ديگرداراي بيشترين تاثيرات ضدسرطاني اند .اين سبزي ها و ميوه هاي خاص برعليه انواع سرطان ها عمل مي كنند اما مواد ديگري وجود دارند كه تنها در برابر بعضي از سرطان ها داراي مقابله هستند. مثلاً تحقيقات علمي ثابت مي كند كه يكي از بهترين دارو ها برعليه سرطان لوزالمعده ، خرما مي باشد . يا مصرف ماست اثر قابل توجهي در جلوگيري از سرطان روده ي بزرگ كه يكي از شايع ترين سرطان هاست دارد. سويا توانايي مقابله با سرطان معده را دارد . نخود فرنگي و توت فرنگي بر عليه سرطان پروستات مي جنگند . زرد آلو توانايي تهاجم به سرطان ريه ( و تا حدودي لوزالمعده ) را داراست. از ديد گاه ديگر مي توان گفت سبزيجات زرد و نارنجي رنگ و ازبين ميوه ها ،انواع مركبات ، بيشترين خاصيت ضد سرطاني را دارا مي باشند.
نخود فرنگي = قرص ضد حاملگي
وقتي دانشمندان به موش هاي آزمايشگاهي نخود فرنگي دادند ، هردو جنس عقيم شدند . همين آزمايش علت جمعيت تبتي ها را در 200سال اخير برملا كرد . چون نخود فرنگي يكي از اصلي ترين غذا هاي آنان است . در نخود فرنگي نوعي ماده شيميايي وجود دارد كه مانع از حاملگي زنان و تواناييي بارور سازي مردان مي شود .
حالا كه يك عيب نخود فرنگي را گفتم يك حسن آن را هم بگويم تا جناب نخود فرنگي ازما نرنجد هرچه كه باشد او يك نخود است اگرچه از نوع فرنگي اش .نخود فرنگي يك ماده ضد سرطان ( مخصوصاً سرطان پروستات ) است . همچنين براي رفع عفونتها مؤثر و مفيد است.از طرفي اگر در خواب ديده ايد كه عنقريب قرار است دچار آپانديسيت شويد ، بپريد و نخود فرنگي بخوريد چون اين ماده مي تواند موجودات ذره بيني موجود در جدار اين زائده را كه موجب عفونت و حمله هاي دردناك در اين عضو مي شود را مرعوب نمايد.
اكسپكتورانت شلغمي
اگر دفترچه ي بيمه نداريد ، پول هم زياد نداريد و داروي آنتي بيوتيك نياز داريد و همچنان گران است يك پيشنهاد برايتان دارم . يك آنتي بيوتيك طبيعي بابيشترين اثرات موازي وتاثير قابل توجه آنتي بيوتيكي.چند شلغم را بگيريد و تا حدي گوشت داخلي آن را خالي كنيد طوري كه از شلغم شما چيزي مثل يك تنگ آب توخالي باقي بماند .البته كمي از گوشت هاي داخلي را باقي بگذاريد طوري كه ديواره هاي اين تنگ شلغمي كمي ضخيم باشد. حالا درون اين شلغم تو خالي ، شكر بريزيد و در شلغمي آن را رويش بگذاريد .حداقل ، دوازده ساعت بعد در را برداريد . مي بينيد كه درون تنگ شما پر از شربت ساخت وطن است .اين شربت يك اسپكتورانت و آنتي بيوتيك طبيعي محسوب مي شود و براي بعضي از بيماري هاي عفوني ، مخصوصاً بعضي از بيماري هاي عفوني ريه يك داروي ملايم و چند جانبه به حساب مي آيد
قهوه ، جوجه اردك زشت نيست
در بيشتر خبرها شنيده ايد كه (( قهوه بد است )) (( قهوه نخوريد)) اما من مي خواهم بگويم (( قهوه بد نيست . قهوه گاهي خوب است ))اصلا ًمي دانيد اين قهوه تا اواخر قرن هفدهم به عنوان دارو مصرف مي شد و محل عرضه ي آن داروخانه ها و عطاري ها بود.روزي روزگاري يك آدم خوشمزه اي به نام مونن، آمد و قهوه و شكر و شير را باهم قاطي كرد تا مثلا ٌ به يك غذا تبديل شود.بعد ديد مثل خودش خوشمزه شد.به بقيه هم تعارف كرد، بقيه هم به هم تعارف كردند وخلاصه ، بازي (( دومينو)) را كه يادتان هست . الان، هم در ايالت بلخ و هم در ساحل عاج و اتيوپي (( كافي )) ميل مي شود.
البته من شنيده ام كه قهوه براي قلب خوب نيست . يا بعضي از آدم ها را مضطرب و نگران مي كند . برجنين تاثير مثبتي ندارد.اسهال و بي خوابي و گاهي سردرد مي آورد.اما وقت هايي كه مي خواهم نخوابم ( يعني نمي خواهم بخوابم، يعني مي خواهم به جاي خوابيدن بيدار بمانم ؛ يعني…) همينكه يكي دو فنجان شير وقهوه ( اگر بخواهم خود را تحويل بگيرم با شكر ، اگرنه ، بي شكر و كم شير ) مي خورم تا چند ساعت بعد خلاصه…
قهوه صبحگاهي هم كه سرجاي خودش. مي دانيد قهوه مثل دوپينگ مغزي است.يك محرك مغزي ميتواند نيشتر بزند و فعال كند .تمركز و هوشياري را بيشتر مي كند.مقاومت عضلاني را افزايش مي دهد و به تبع آن ، توان جسمي را زياد مي كند.((تانن))اي كه در قهوه وجود دارد مي تواند از كرم خوردگي دندان جلوگيري كند.بعضي از ورزشكار ها با خوردن قهوه ديرتر خسته مي شوند اما اين ، براي ورزشكاراني كه با انگشتا نشان زيادي كار دارند خوب نيست چون در هماهنگي انگشت ها گاهي اختلال به وجود مي آورد. تازه قهوه را مي توانيد به موهيتان هم بماليد.هم براي رشد و رويش آن ها خوب است و هم رنگ موها يتان را عوض مي كند.البته اگر آقا باشيد يا دوشيزه!! ممكن است پيامدهاي خانوادگي هم براي شما داشته باشد.
بااين حال مهمترين تاثير قهوه همان خاصيت ضد خستگي و كاهش خواب آلودگي است.اين اثر قهوه مديون كافئيني است كه در آن وجود دارد البته داستان كشف قهوه هم خود تا حدي همين تاثير را بيان مي كند.در زمانهاي قديم چوپاني به نام كادي قهوه را كشف كرد .او متوجه شد كه وقتي گوسفندانش دانه يك نوع گياه را مي خورند ، سرحال تر و بانشاط ترند.با خودش بر وزن ((جيب ما يكي است))گفت معده ما يكي است(چون وقتي ما گوسفند را مي خوريم با همه بدن اش و من جمله معده اش مي رود توي معده مان ) بنابراين شروع كرد به خوردن آن دانه .وقتي مرد مقدس قبيله اش او را ديد تعجب كرد.گفت چقدرسرحالي. اوهم جريان را تعريف كردو سپس مرد مقدس وبعد از آن ديگران براي بيدار ماندن درشب از آن استفاده كردند .سرانجام كار به آنجاكشيد كه همين چند سال پيش يكي از سلول هاي آن مرد مقدس چند هزار سال پيش كه حالا شده بود ((كاردينال ريشتكيو)) گفت (( تصميم گيري درباره اداره يك ملت غالباً با يك فنجان قهوه انجام مي شود.
فلفل نبين چه ريزه، مزه كن ببين چه تيزه ( آخر فلفل كه شكسته نمي شود اي شاعر مرحوم
اگر روزي در ميدان تره بار دچار درد شديد چكار مي كنيد؟ اصلا شما اهل رفتن به ميدان تره بار هستيد، يا از ميوه فروشي هاي گران فروش خريد مي كنيد؟ حالا بر فرض در يك سبزي فروشي ( از نوع گران يا ارزان آن ) هستيد و يكدفعه دچار درد مي شويد. سراغ كدام سبزي مي رويد؟ يكي از دانشمندان مي گويد سراغ فلفل قرمز تند برويد. گذاشتن ضماد فلفل قرمز تند در موضع درد يا خوردن آن مي تواند درد شما را كاهش دهد. اين به دليل وجود نوعي ماده در فلفل قرمز است كه مي تواند باعث كم كاري سلول هاي عصبي منتقل كننده ي درد شود. از فلفل قرمز تا حدي براي بي حسي و حتي ايجاد احساس آرامش هم مي توانيد استفاده كنيد. خوردن فلفل قرمز تند و احساس تندي و سوزش آن در دهان و گلو باعث مي شود كه مغز مورفين طبيعي ترشح كند و همين مورفين باعث ايجاد احساس خوشايند مي شود. البته اگر مقادير خيلي زيادي فلفل قرمز بخوريد به اميد اينك مقادير زيادي مرفين تهيه كنيد ممكن نيست شما را به جرم تهيه و توليد مواد مخدر بازداشت كنند چون افرادي كه از مشتريان هميشگي فلفل قرمز مي باشند و غالباً مقادير زيادي از آن را مصرف مي كنند، به تدريج مرفين طبيعي كمتري از ناحيه مغز دريافت مي كنند و به عبارتي كارشان براي مغز كم كم بي مزه مي شود و مغز حاضر نيست در مقابل قيمت فلفل قرمز تند مورفين طبيعي بپردازد. بنابر اين بعضي ها ( سود جوها و پول پرستها) فكر نكنند كه اگر با مته مغز خود را سوراخ كنند و شلنگي در آن فرو ببرند و شروع كنند به فلفل خوردن، بعد از يكي دو ساعت صاحب يك گالن مورفين و معاقبا صاحب آپارتمان، ويلا، ماشين و چند كيلومتر اسكناس خواهند شد. طبيعت از همه ما زرنگتر است.
موضوع داروهاي طبيعي و بطور كلي داروهاي غير پزشكي مبحثي است كه تاكنون هزاران كتاب درباره آن نوشته شده. اما واقعيت اين است كه حداقل 99% اين كتابها ( كه مربوط به ملل مختلف است) پايه و اساس علمي نداشته و نسخه و توضيحات آنان به اثبات علمي و غالباً اثبات تجربي نرسيده است. چنين كتابهايي پر است از نسخه هاي فوق العاده درماني، معجونهاي شفابخش، داروهاي گياهي ضد سرطان ( آن هم در عوض چند روز) و حتي اكسيرهايي كه جلوي همه بيماري ها و لابد مرگ آدم را هم مي گيرد.اين واقعيت همچنين درباره موضوعات باطني و نسخه هاي معنوي كاملا صدق مي كند. حتي اگر يك درصد اين كتابهاي پزشكي غير علمي، درست و موثر باشد، بشر شاهد جهشي در مقابله با بيماري ها و افزايش سلامتي خواهد بود. اين موضوعي است كه با خريد يكي از هزاران كتابي كه گفتم مي توانيد خودتان تجربه اش كنيد. بنابراين، با اين آگاهي و براي نوشتن (( داروشناسي طبيعي)) كه از من خواسته شدآن را انجام دهم، عملا نمي توانستم سراغ كتابهاي غير علمي و غير موثق ( كه متاسفانه اكثريت را شامل ميشود) بروم. به همين دليل سراغ مطالبي رفتم كه منعكس كننده نتايج تحقيقات دانشمندان باشد. بعضي مطالب را با لحن غير جدي و كمي شوخي بيان كردم اما اين، چيزي از اعتبار علمي مطلب و ارزش كار تحقيقي صورت گرفته ( توسط دانشمندان) نمي كاهد. مطمئن باشيد اين نسخه ها علمي و دقيق اند به همين دليل اغوا كننده و بيش از حد نيستند.
پي نوشت:
1- خدمت دوه زاري يا درست تر دو قروني كج ها: (( قهوه جوجه اردك زشت نيست )) ادامه اش مي شود كه بايد آن را طرد كرد)) و خدمت دو هزار توماني هاي كج: جوجه اردك زشت توسط مادر خوانده و خانواده خوانده اش طرد شد چون ظاهرا زشت بود اما وقتي بزرگ تر شد به يك پرنده زيبا تبديل شد. با اين حال ما گفتيم قهوه جوجه اردك زشت يعني آن پرنده در نهايت زيبا نيست ولي گفتيم همه با هم بهش حمله نكنيد
رژيم نوح آموز مغز ميگويد: كلماتي كه خداوند دربارة تغذيه به حضرت نوح فرمود، كاملترين و عاليترين نسخة تغذيهاي براي توانمند سازي و فعال سازي مغز انسان است. البته اين دستور كامل شامل همة جسم انسان ميشود منتهي در نوح آموز مغز، تأكيد نگارنده، به تأثير گذاري اين رژيم در ارتباط با مغز، هوشياري و تفكر است.
بر اساس علم جديد تغذيه، مغز براي سالم ماندن و افزايش كارايي خود، سه نياز حياتي دارد. اگر اين نيازها به درستي و باندازة كافي پاسخ داده شوند، تضمين سلامت و بازسازي و فعال شدن مغز (البته صرفاً از جنبة تغذيه اي) تأمين ميشود. نيازهاي ضروري مغز، براي سالم و توانمند زيستن آن كدام است؟
نياز اول: مغز سالم، نيازمند بدن سالم است. اين را از قديم هم گفتهاند و جديديها هم همچنان ميگويند. مشابهات آن هم در فرهنگهاي مختلف، متعدد است مثل عقل سليم در بدن سالم، روح فعال در بدن فعال و هكذا. پس اولين نياز ضروري مغز و عقل و فكر سالم، بدن سالم است.
نياز دوم: آنتي اكسيدان هاست. در دومين شمارة نوح آموز دربارة آنتي اكسيدانها با هم حرف زديم.اينها مواردي هستند كه بطور خلاصه از پير و فرسوده شدن جسم انسان و طبعاً مغز او جلوگيري كرده و همچنين بر فعالسازي و بهبود فعاليتها و ارگانهاي مختلف بدن، بطور تعيين كنندهاي تأثير ميگذارند. فرق يك ماشين نو و كار نكرده با ماشيني كه سالها كار كرده چيست؟ آنتي اكسيدانها ميتوانند ماشين كهنه و فرسودة جسم انسان را مجدداً به حالت اوليه نزديك كرده، تازه و نو كنند.
دانش مدرن تغذيه مغز هم، ادغان دارد، كه آنتي اكسيدانها يكي از مباني حيات سالم و فعال مغز است.
آنتي اكسيدانها همان طور كه از پير شدن جسم جلوگيري ميكنند سبب جلوگيري از پير شدن مغز هم ميشوند. بعبارتي، آنتي اكسيدانها هم مغز را جوان ميكنند و هم موجب حيات دوبارة آن ميشوند. بدن انسان براي سلامتي خود به پروتئين احتياج دارد. نقش آنتي اكسيدانها براي مغز مانند نقش پروتئين است براي بدن.
و سومين نياز: از ديدگاه متخصصان قرن اخير، امگا سه يكي از مؤثرترين و مهمترين نيازهاي مغز انسان است تا حدي كه در رديف يكي از نيازهاي ضروري آن قرار گرفته است. اين موضوع صرفاً به مغز ختم نميشود، بلكه امگا سه يكي از نيازهاي حساس و چند جانبة كل جسم انسان معرفي شده است. در سالهاي اخير هم كتابهاي زيادي در اينباره نوشته شده و موضوع تا جايي پيشرفته كه رژيمهاي استاندارد تحت عنوان امگا سه و با موضوعيت آن طراحي و در سطح بين المللي عرضه شده است.
رژيم نوح آموز، كاملترين پاسخ ممكن را به اين سه نياز مغز كه البته سه نياز حياتي براي سلامتي كل ارگانها بدن هم ميباشد، داده است. از آخري (كه خودش هم در حروف لاتين آخري است) شروع كنيم. از امگا سه.
امگا سه، نوعي چربي است كه مهمترين و اصليترين منبع آن ماهي و غذاهاي دريايي است. خوب، خوردن ماهي و غذاهاي دريايي هم يكي از بارزترين وجوه توصية خداوند به حضرت نوح است و بنابراين يكي از پايههاي رژيم نوح آموز محسوب ميشود.
در رژيم نوح آموز علاوه بر توصيههايي كه به تأمين روغنهاي سازنده و مثبت منجر ميشود، اثري از چربيهاي ويرانگر و مضر ديده نميشود. بياييد كمي وارد موضوع شويم.
نقش امگا سه براي مغز مثل نياز ماشين به روغن است. آن هم روغن مخصوص ماشين نه هر روغني. اگر بجاي روغن ماشين در آن روغن نباتي بريزيد، به اين ميگويند روغن ويرانگر. اين ميتواند پس از مدتي به ويراني ماشين شما منجر شود. اگر به جاي روغنهاي سازنده از روغنهاي مضر و تخريب كننده استفاده كنيد بدن شما فرسوده و تخريب خواهد شد. عكس موضوع هم درست است.
مغز انسان چربترين بخش وجود انسان است و حدوداً 60% آن از مواد چرب ساخته شده است. ملكولهاي چربي علاوه بر تعيين ميزان و تعداد ساخت عبور دهندههاي (نروني) مغز قادرند هورمونها و ژنهايي را توليد كنند كه به نوبة خود باعث ميشود مغز دچار ركود يا فعاليت شده و حتي خلق و خوي انسان را خوب يا بد كنند و به همين دليل اگر چربي وارد شده به بدن از نوع مخرب باشد، اينكار بيشترين تأثيرات منفي خود را بر مغز شما و بنابراين بر كاركردها، رفتارها و خلق و خوي شما به جا خواهد گذاشت. ما عموماً بدترين چربيها را به خورد مغز و بدن خود ميدهيم. چربيهاي اشباع شدة حيواني مانند چربي لبنيات و گوشت، اسيدهاي چرب ترانس مثل چربي غذاهاي كنسرو شده و غذاهاي سرخ شده، روغنهاي هيدروژنه مثل مايونز و مارگارين و روغنهاي گياهي امگا 6 مثل روغن آفتابگردان و ذرت. اينها از جمله چربيهاي كم و بيش مضري محسوب ميشوند كه تأثيرات نامطلوبي را بر مغز و بدن بجا ميگذارند. هيچ يك از اين چربيها در رژيم نوح آموز (توصيههاي خداوند به نوح(ع)) وجود ندارد و برعكس، بهترين چربيهاي مورد نياز مغز و بدن در اين رژيم به وفور يافت ميشود. چربيهاي سازندهاي مانند، ٍٍEPA DHA اسيد لينوليك (كه هر سه تايشان شكلهايي از امگا سه هستند) و نيز چربيهاي اشباع نشدة تك مانند روغن زيتون از جمله روغنهاي سودمند و فعال كننده براي مغز و بدن ميباشند. تأثير اين چربيهاي سودمند و نيز تأثير مخرب چربيهاي مضر بر مغز به قدري است كه متخصصان تغذيه را در زمان ما شوكه كرده است. اين موضوع آنقدر مهم است كه يكي از متخصصان تغذيه اينطور نتيجه گيري ميكند:
«نوع چربي كه شما از هنگام تولد تا روز مرگ به مغز خود ميرسانيد، مهمترين تصميمي است كه جهت رشد و شكوفايي يا مرگ و نيستي مغز خودتان اتخاذ ميكنيد» هر گاه مغز انسان از چربيهاي بد انباشته شود و يا با چربيهاي خوب تغذيه نشود، به تدريج توان و كارايي خود را از دست خواهد داد. در چنين وضعيتي غشاء خارجي سلولهاي مغزي و دندريتهايي كه براي ايجاد ارتباط بيشتر
(و بنابراين افزايش كارايي مغز) بايد به اطراف كشيده شوند در جاي خود خشك ميشوند. حتي جريان شيميايي موجود در عبور دهندههاي نروني، خشك شده و مقداري از مدار خود را از دست ميدهند … مغز انسان حتي در دورة كهنسالي هم ميتواند با تغذيه از چربيهاي سازنده و مثبت، مجدداً به بازسازي خود دست بزند و دوباره رشد كند.
موضوع چربيهاي مخرب و سازنده، بحث مفصل تري را ميطلبد كه ان شاء ا… در نوشتة ديگري هر چه عميقتر به آن وارد خواهيم شد. در آن صورت شما هر چه بيشتر مطمئن ميشويد كه كلامي كه خداوند به نوح(ع) فرموده است، چقدر كامل، همه جانبه و بدون نقض است.
اما خلاصه اينكه براي داشتن مغزي سالم، توانمند و فعال هر چه بيشتر از روغنهاي امگا سه (هر سه نوع آن) استفاده كنيد. بعبارتي مصرف ماهي (و روغن ماهي) و ديگر محصولات دريايي و همچنين سبزيها را (كه داراي نوع زنجير كوتاه امگا سه هستند و بدن آنها را به زنجيرة بلند امگا سه تبديل ميكند) افزايش دهيد. روغن زيتون (و زيتون)، روغن كانولا و دانههاي كتان را به روغنهاي مايع ديگر ترجيح دهيد (روغن كتان و كانولا مقدار زيادي امگا سه دارند) و در كنار اينها از روغنهاي مضري كه به آنها اشاره كرديم، هر چه كمتر استفاده كنيد. بيشتر روغنهاي مايعي كه ما استفاده ميكنيم داراي مقادير زيادي امگا 6 ميباشند و امگا 6 يكي از قاتلان مغز و سلامتي انسان است مگر اينكه در نسبت درستي (با امگا سه) مصرف شود.
نياز دوم و سوم حياتي مغز، سلامت عمومي بدن و وجود آنتي اكسيدان هاست كه در مقالات قبلي كم و بيش مورد بحث قرار گرفته است.
بايد گفت كه رژيم نوح آموز از هشت طريق كلي و از دهها مسير فرعي به سلامتي، توانمند سازي و افزايش كارايي جسم و ذهن انسان منجر ميشود كه در اين گفتار يا گفتار مشابه حداكثر ميتوان، فهرست اين طرق را ذكر كرد چون باز كردن هر يك از آنها، جداً نيازمند نوشتن كتابهاي متعدد است كه در تقدير بنده نيست. اما حداقل ميتوان روشهاي كلي اين اثرگذاري را نام برد.
رژيم نوح آموز از طرق زير تأثيرات چند جانبهاي را بر سلامتي و توانمندي انسان بر جا ميگذارد:
1. تأمين نيازهاي پروتئيني، چربيها، هيدراتهاي كربن، آنهم از نوع خالص، زنده و طبيعي آن
2. تأمين كامل ويتامينها و مواد معدني از نوع خالص، طبيعي و با كيفيت آن
3. تأمين روغنهاي سازنده و فعال كنندة مغز و جسم و رعايت نسبت متعادل و ترميم كنندة روغنهاي امگا سه و امگا شش
4. اشباع بدن از انواع متخلف و مورد نياز آنتي اكسيدانها (عوامل جواني و سازندگي بدن)
5. فراواني فيبر گياهي بعنوان يكي از عناصر پر اهميت در فعاليت طبيعي جسم
6. تعادل قند خون و تغذيه بدن با قندهاي مثبت (موضوع تعادل قند آنقدر مهم است كه بعضي از دانشمندان علت اصلي پير شدن انسان را، به هم ريختگي تعادل قند خون ميدانند)
7. نوع تركيب بسيار سازگار و مكملي مواد غذايي با همديگر (اين مواد حالتي تمام كننده و پوشش دهنده براي همديگر داشته و تلفيق آنها داراي بيشترين هماهنگي ممكن است)
افزايش انرژي بدن و صرف اين انرژي در امور حياتي مورد نياز بدن (مانند مصرف انرژي براي دفع مواد سمّي، توكسينها و تفالههاي كشنده از بدن)
اين رژيم غذايي حاوي توصيههاي تغذيهايست كه در آستانة قرن بيست و يك (و اواخر قرن بيستم) توسط دانشمندان آمريكايي و اروپايي به اطلاع جامعه بشري رسيده است. از آنجا كه بيش از 90% توصيههاي تغذيهاي دانشمندان و متخصصان تغذيه، هزاران سال پيش در فرمايشات خداوند به نوح(ع) آمده است، اسم آن را رژيم غذايي نوحآسا گذاشتم.(1) بهنظرم مهمترين كاري كه متخصصان تغذيه طي چند قرن گذشته انجام دادهاند، اثبات و تأييد آموزههاي الهي و كهني است كه دربارة تغذيه وجود دارد.(2) بههمين دليل ميتوان گفت كه رژيم نوحآسا حاوي آخرين يافتهها و كشفيات دانشمندان در زمينة تغذية كاربردي است. سعي كردهام تا همة نتايج تحقيقاتي معتبر و آزمون شده را در ارتباط با رژيم نوحآسا جمع آوري كنم و بهعنوان مستندات آن بياورم. البته در اين نوشته، فقط فهرست قسمت اول رژيم نوحآسا بيان ميشود و بعداًً دربارة اثرات و نتايج هر يك از توصيهها، مفصلاً شرح ميدهم. بايد گفت که دربارة هر يك از بندهاي اين رژيم كتابهاي متعددي نوشته شده است و شايد دربارة كل توصيههاي بهكار رفته در آن بيشتر از 170 كتاب به رشتة تحرير درآمده باشد بنابراين شرح اين رژيم غذايي خلاصة حداقل 170 كتاب است.
§علف گندم بخوريد. علف گندم داراي حداقل 18 نتيجه و بيش از 14 عنصر حياتي است. علف گندم ميتواند غدد و هورمونهاي خستة شما را دوباره وادار به رويش نمايد.
§زياد آب بخوريد تا سمهاي بدنتان شسته و خارج شود. جريان خونتان روانتر شود و 9 پيامد ديگر.
§روغن زيتون و روغنهاي آنتياکسيداندار و گياهي را هر چه بيشتر جايگزين روغنهاي جامد يا روغنهاي مايع معمولي كنيد. روغن زيتون علاوه بر تأثير ضدپيري خود بر ضد بيماريهاي قلبي و عروقي هم عمل ميکند و گفته ميشود که هنوز بيش از 90% از خاصيتهاي آن شناخته نشده است.
هر روز حداقل يك ليوان ماست بخوريد. ماست رودهها را که محل تجمع هزاران ميکروب ناشي از مدفوع است را پاک ميکند و هشت تأثير مهم ديگر هم دارد.
هفتهاي حداقل چهار مرتبه سير و كلي پياز بخوريد و شاهد 22 اثر فوقالعادة آن باشيد. افزايش قدرت ايمني و دفاعي بدن در برابر بيماريها و ميکروبها از اولين نتايج خوردن سير و پياز است.
§هر روز يا يك روز در ميان از انواع فندقها (نظير گردو، بادام، فندق، بادام هندي و بادام زميني) استفاده كنيد. اينها داراي 15 اثر مهم و حياتياند.
§روزي چند وعده ميوه و سبزي بخوريد. اينكار آنقدر خاصيت دارد كه بايد تعداد خواص آن را محاسبه كرد و ممكن است سر از 100 به بالا دربياورد. بهعنوان يکي از نتايج شاخص خوردن مداوم سبزي و ميوه ميتوان گفت که اينکار يکي از اصول اساسي سالم زيستي و تجديد نيروي حياتي است.
§از جوانههاي گياهان استفاده كنيد مخصوصاً جوانة گندم و جوانة يونجه. جوانهها داراي حداقل بيست و هفت تأثير قابل توجه هستند و ميتوانند معدودي از امکانات غيرفعال جسمي را فعال کنند.
§شكر و شيرينيجات مصنوعي را آنقدر كاهش دهيد كه به صفر برسد و در عوض و در صورت نياز، از شيرينيهاي فوقالعاده و پر اثر مانند عسل، خرما و كشمش استفاده كنيد. شيريني مصنوعي سم است و شيريني طبيعي داروست.
§هر چه كمتر از غذاهاي شيميايي، فرآوري شده و مصنوعي استفاده كنيد و غذاهاي خود را از نوع غذاهاي طبيعي انتخاب كنيد. اين يكي از رازهاي زنده شدن دوبارة جسم و زندگي واقعي جسم است.
§آنتياكسيدانها را كه عوامل جواني و ضد پيري هستند، به فراواني استفاده كنيد. ميوهها و سبزيجات منبع اصلي آنتياكسيدانها هستند.
§گوشتهاي سفيد (مثل مرغ و ماهي) را تا حد زيادي جايگزين گوشتهاي قرمز كنيد. گوشتهاي قرمز علاوه بر دارا بودن ميزان بالاي انگل، يکي از عوامل انسداد عروق محسوب ميشوند.
§غلات و حبوبات را به يكي از عناصر ضروري غذاهاي خود تبديل كنيد. غلات يکي از عوامل مهم طول عمر محسوب ميشوند.
§سبوسها و مخصوصاً سبوس گندم و نان كامل را فراموش نكنيد. سبوسها از علل ايجاد حرکات موجي و طبيعي رودهها هستند. بدون وجود آنها بروز يبوست که منشاء بسياري از بيماريهاست، حتمي است.
§تا جائيكه بهسلامتي شما ضربه نخورد از داروهاي شيميايي استفاده نكنيد. علت بعضي از بيماريها و بسياري از مرگها، درمانهاي غيرصحيح با داروهاي شيميايي است.
§مصرف خود را از محصولات دريايي (نظير ماهي، ميگو و جلبكها) افزايش دهيد. اين محصولات عموماً داراي املاح حياتي و مهمي هستند که در درياها وجود دارد. تاکنون بيش از90 مورد از اين املاح سودمند شمارششده و در آب دريا به تشخيص رسيده.
§مراقب باشيد كه غذاهايي را كه با هم ميخوريد با يكديگر سازگاري و هماهنگي داشته باشند. غذاهاي ناسازگار بخش زيادي از انرژي شما را از طريق هضم مشكل از دست ميدهند و توليد سم ميكنند. ترکيب غذايي مناسب 6 خاصيت مهم ديگر هم دارد.
§تا ميتوانيد نمك و غذاهاي شور نخوريد. در تغذيه ضربالمثلي هست كه ميگويد نمك داراي 30 خاصيت كشنده است.
§هر روز از نور آفتاب تغذيه كنيد. تغذيه روزانه از نور مستقيم آفتاب (براي تمام بدن) نبايد كمتر از هشت دقيقه(3) باشد. تأمين ويتامين طبيعي«دي» تنها يكي از آثار حمام آفتاب است. نور آفتاب داراي 6 نتيجة مشخص براي انسان است.
§كم بخوريد و كمكم بخوريد. بهعبارتي در يك وعده زياد نخوريد بلكه به مقدار نه چندان زياد بخوريد و بهجاي يكجا خوردن، كمكم و بهدفعات بخوريد. اينكار ميتواند ميزان آنزيمهاي مفيد را در بدنتان تا ده برابر افزايش دهد و چهار خاصيت درخشان ديگر.
§حالا يك بار به كلامي كه خداوند درباره تغذيه به نوح(ع) ميفرمايد توجه كنيد و مشاهده نماييد كه آخرين توصية تغذيهاي قرن ما، در آن نهفته است:
§«بارور و زياد شويد و زمين را پر سازيد. همه حيوانات و خزندگان زمين، پرندگان هوا و ماهيان دريا از شما خواهند ترسيد، زيرا همة آنها را زير سلطه شما قرار دادهام و شما ميتوانيد علاوه بر غلات و سبزيجات، از گوشت آنها نيز براي خوراك استفاده كنيد».
تحقيق و تاليف: پِريا (شباب حسامي)
پينوشت:
1ـ دليل ديگر نام گذاري اين رژيم با عنوان «نوحآسا» اين است كه همه توصيههاي آن در راستاي افزايش طول عمر و سلامتي قرار دارند.
2ـ اين مطالب دربارة بعضي از رشتههاي علمي ديگر مانند روانشناسي و اخلاق هم صادق است.
روشهاي جوان ماندن و سالم زيستن و عمر نوح آسا (قسمت دوم)
همه ميدانيم که عمر حضرت نوح(ع) بسيار طولاني و نزديک به هزار سال (950) بوده است. البته پدران او هم عمر طولاني داشتند مثلا حضرت آدم 930 سال در زمين زندگي کرد. پسر او شيث در 912 سالگي مرد، انوش (پسر شيث) در 905 سالگي از دنيا رفت و پسر او قينان تا 910 سالگي عمر کرد. يارد و متوشاح هم که از پدربزرگان نوح(ع) بودند بيش از 900 سال در زمين زيستند. حضرت نوح در سن 500 سالگي صاحب سه پسر به نامهاي سام، حام و يافت شد.
من فکر ميکنم نوح(ع) خواسته يا به احتمال قويتر ناخواسته، رژيم غذايي و روشهاي خاصي را اعمال کرده است چون خداوند هر کاري را از مسير طبيعي و معقول خودش انجام ميدهد. مثلا، به نظرم يکي از عادات غذايي نوح(ع) استفاده از غلات و سبزيجات، و گوشتهاي سالم بوده است که همين نکته خودش يکي از توصيههاي اصلي تغذيه پيشرفته امروزي محسوب ميشود. گواه اين مدعا هم کلامي است که خداوند به نوح(ع) ميفرمايد: «بارور و زياد شويد و زمين را پر سازيد. همه حيوانات و خزندگان زمين، پرندگان هوا و ماهيان دريا از شما خواهند ترسيد، زيرا همه آنها را زير سلطه شما قراردادهام و شما ميتوانيد علاوه بر غلات و سبزيجات، از گوشت آنها نيز براي خوراک استفاده کنيد».
اينطور شد که اسم اين سلسله از مقالات را «نوح آموز» گذاشتم و منظورم از آن آموزههايي است که احتمالا ذر زندگي حضرت نوح(ع) وجود داشته است زيرا او نزديک به هزار سال با قدرت، موفقيت و سلامت زيسته است. ان شاء ا… حضرت نوح(ع) از کار بنده خشنود شود و همه دوستان و دشمنانم و مرا دعا کند.
در قسمت اول نوح آموز به بعضي از فرضيههاي عملي براي افزايش طول عمر اشاره كرديم. البته فرضيههاي ديگري هم وجود دارد كه به وقتش سراغاش ميرويم. بياييد حالا يك سوال ديگر را مطرح كنيم اصلاً چرا انسان پير و فرسوده ميشود؟ چگونه جسم انسان آماده مرگ طبيعي ميشود؟ از راههاي مختلفي ميتوان به اين سوال جواب داد و براي پاسخ گويي به آن، فرضيهها يا حتي قوانين مختلفي را مبنا قرار داد. از تأثيرات ارتعاشي و جريان تقديري گرفته تا عوامل ژنتيكي، توافقات روحي، ويژگي زماني، ويژگيهاي نژادي و دهها فرضية ديگر. اما يكي از مسلمترين مباني جواب به اين پرسش، كه از حالت فرضيه گذشته و به يك اصل علمي و تجربي مبدل شده، موضوع تغذيه است.
طبق اين اصل (و فقط طبق اين اصل)، مهمترين روش حفظ و تجديد جواني و جلوگيري از پيري (كند كردن آن) و همچنين اساسيترين روش پيشگيري از بيماريها و افزايش مقاومت و توان دفاعي بدن، تغذيه ميباشد. براي اين منظور، دانش تغذيه در اولين قدم، آنتي اكسيدانها را توصيه (اكيد) ميكند.
اما آنتي اكسيدانها چه هستند؟
وقتي آهن در معرض هوا قرار ميگيرد چه اتفاقي برايش ميافتد؟ ميپوسد و اصطلاحاً زنگ ميزند. باورتان ميشود! بدن ما هم در مجاورت (دروني با) هوا چيزي شبيه به اكسيد شدن برايش اتفاق ميافتد. بدن انسان در برخورد با بعضي از ملكولهاي آزاد فرسوده شده و وضعيتي مشابه زنگ زدگي برايش بوجود ميآيد. اين ملكولهاي مخرب همان راديكالهاي آزاد هستند كه محصول ضايعات كاري سلولهاي بدن هستند. راديكالهاي آزاد يا به عبارتي عوامل اكسيداسيون بدن، در برخورد با سلولهاي سالم، اخلال گري كرده و دست به تخريب ميزنند و در نتيجه مانع از فعاليت طبيعي اجزاء بدن ميشوند. پيامد اين تخريب و اخلال گري چيست؟ فرسوده شدن بدن يا آنچه ما به آن پيري ميگوييم. تضعيف سيستم دفاعي و مقاومت بدن و بنابراين افزايش آسيب پذيري در برابر انواع بيماريها. از دست دادن شور و نشاط و به اصطلاح حال وهواي جواني. علاوه بر اين احتمالا يكي از تاثيرات مستقيم راديكالهاي آزاد، ايجاد نوعي از اختلالات سلولي است كه ميتواند به سرطان منجر شود.
راههاي مختلفي براي برخورد با راديكالهاي آزاد (كه آزادي ايشان به اسارت و مرگ انسان منجر ميشود) توصيه شده است. اما ظاهراً معتبرترين راه عملي مقابله با اين عوامل تخريب كننده جسم استفاده از مواد غذايي حاوي آنتي اكسيدان، دشمنان راديكال آزاد يا به قولي راديكال خواران، است. آنتي اكسيدانها قادرند اكسيژن را كه از سوخت و ساز سلولها به جا ميماند خنثي كنند و به اين ترتيب از تخريب سلولها و بروز اختلالات سلولي جلوگيري نمايند.
اما آنتي اكسيدانها و به عبارتي غذاهاي جواني كه بر ضد انواع بيماريها و در نتيجه پيري و فرسودگي عمل ميكنند، در كدام مواد غذايي وجود دارند؟
براي پاسخ به اين سوال كتابهاي زيادي نوشته شده و تاكنون تحقيقات دامنه داري صورت گرفته و كماكان نيز اين تحقيقات در حال انجام است. هر از چند گاهي در اخبار علمي ميشنويم كه دانشمندان متوجه شدهاند فلان ماده حاوي آنتي اكسيدان است يا دارويي با تركيب چند آنتي اكسيدان به بازار آمده.اما به طور خلاصه ميتوان گفت كه اغلب سبزيها و ميوهها حاوي مواد آنتي اكسيدان هستند. در اين ميان، غالباً آنهايي كه معروفتر اند، حاوي مقادير بيشتري از اين عناصر حياتي هستند.. موادي كه با اكسيد شدن مقابله ميكنند فراوانند اما از مهمترين عناصر آنتي اكسيدان ميتوان به اسيد پانتوتنيك (ويتامين P)، كوآنزيم Q10، ويتامين A (در حالت بتاكاروتن)، ويتامين D و C و سلينوم اشاره كرد…
خوب برگرديم به تحليل زندگي نوح(ع) و پدران او.
در فرماني كه خداوند به نوح(ع) ميدهد اين موضوع را صريحاً به او ميفرمايد كه آنها بايد از انواع روئيدنيها (مانند غلات و سبزيجات) استفاده كنند. خداوندي كه خداي پدران نوح و آدم(ع) هم بوده است به احتمال بسيار قوي چنين توصيهاي را هم به آدم(ع) و فرزندان او داشته است… به همين دليل عمر نوح و پدران او بسيار طولاني بوده است اما در نسلهاي بعدي…
اين به معناي اشباع شدن بدن از عوامل آنتي اكسيدان است. نتيجه اين تغذيه علاوه بر كند شدن روند پيري و فرسودگي در نوح و فرزندانش، افزايش مقاومت و قدرت دفاعي بدن آنها در برابر انواع بيماريها، ميكربها و ويروسها بوده است. مخصوصاً عوامل بسيار كشندهايي مانند قند و چربي خون، انواع سرطان و بيماريهاي قلبي كه عامل بسياري از مرگ و ميرهاي طبيعي در دنياي فعلي است.
سرطان و بيماريهاي قلبي را كه ميشناسيد. وقتي رشد و تكثير ناگهاني و غير طبيعي سلولهاي بدن كه به دزديدن و مصرف كردن غذاي سلولهاي مجاور منجر ميشود، اتفاق بيفتد، شخص دچار سرطان شده است. ممكن است سلولهاي سرطاني پاره شوند و توليد زخم نمايند يا اينكه از طريق خون و كانالهاي لنف به ديگر قسمتهاي بدن گسترش يابند…
مهمترين عامل بيماريهاي قبلي هم انسداد عروق است كه اصليترين عامل آن تجمع و رسوب كلسترول ميباشد.
سبزيها، غلات و ميوهها علاوه بر آنتي اكسيدانها داراي مواد ديگري هم هستند كه به صورت مضاعفي بر عليه كليه بيماريهاي مختلف عمل كرده، سيستم هورموني و عصبي بدن را در تعادل و هماهنگي كامل قرار داده و موجب سم زدايي از بدن ميشوند.
علاوه بر تأثير كلي و عمومي سبزيها و ميوهها، بعضي از مواد غذايي خاص وجود دارند كه بصورت ويژهايي بر عليه انواع بيماريها و عوامل مرگبار عمل ميكنند. مثلاً تعدادي از روئيدنيها تأثير مستقيمي بر باز شدن عروق و جلوگيري از بيماريهاي قلبي دارد؛ ماهي كه در دستور غذايي خداوند به نوح(ع) هم آمده و همچنين پرندگان از بهترين نوع گوشت محسوب ميشوند كه علاوه بر گوشت سفيد بودن (كه بر خلاف گوشت قرمز سرشار از كلسترول، داراي كلسترول مخرب قابل توجهي نيست) حاوي دهها عنصر و ماده حياتي ميباشند كه از طريق تغذيه وحشي و طبيعي به بدن آنها وارد شده. يا ماهي كه روغن آن داراي امگا 3 ميباشد و امگا 3 ميتواند مانعي جدي در برابر سكتههاي قلبي باشد.1
بنابراين تا اينجا نتيجه ميگيريم كه:
نوح(ع) و پدران او با توجه به رژيم «سبزي، غلات، ميوه و گوشت آبزيان و پرندگان» از انواع آنتي اكسيدانها، انواع ويتامينها و مواد معدني، پروتئينها و اسيد آمينههاي فوق العاده و انواعي از مواد حياتي ديگر كه موجب طول عمر، سلامتي و تجديد جواني است استفاده كردهاند و بنابراين علاوه بر بيمه شدن در برابر بيماريها و عوامل مرگبار مختلف، فرآيند پير شدن و فرسودگي را به شدت كند كرده و بلكه به تأخير ميانداختند.
پِريا (شباب حسامي)
روغن ماهي اكنون يكي از مكملهاي غذايي مهم بر عليه حملههاي قلبي محسوب ميشود.
روشهاي جوان ماندن و سالم زيستن و عمر نوحآسا (قسمت اول)
همه ميدانيم كه عمر حضرت نوح(ع) بسيار طولاني و نزديك به هزار سال(950) بوده است. البته پدران او هم عمري طولاني داشتند مثلاً حضرت آدم 930 سال در زمين زندگي كرد. پسر او شيث در 912 سالگي مرد. آنوش(پسر شيث) در 905 سالگي از دنيا رفت و پسر او قينان تا سن 910 سالگي عمر كرد. ياردو متوشاح هم كه از پدربزرگان نوح(ع) بودند بيش از 900 سال در زمين زيستند. حضرت نوح در سن 500 سالگي صاحب سه پسر به نامهاي سام، حام و يافث شد.
من فكر ميكنم نوح(ع) خواسته يا به احتمال قويتر ناخواسته، رژيم غذايي و روشهاي خاصي را اعمال كرده است، چون خداوند هر كاري را از مسير طبيعي و معقول خودش انجام ميدهد. مثلا،ً به نظرم يكي از عادات غذايي نوح(ع) استفاده از غلات و سبزيجات، و گوشتهاي سالم بوده است كه همين نكته خودش يكي از توصيههاي اصلي تغذيه پيشرفته امروزي محسوب ميشود. گواه اين مدعا هم كلامي است كه خداوند به نوح(ع) ميفرمايد: «بارور و زياد شويد و زمين را پر سازيد. همه حيوانات و خزندگان زمين، پرندگان هوا و ماهيان دريا از شما خواهند ترسيد، زيرا همه آنها را زير سلطه شما قرار دادهام و شما ميتوانيد علاوه بر غلات و سبزيجات، از گوشت آنها نيز براي خوراك استفاده كنيد».
اينطور شد كه اسم اين سلسله از مقالات را «نوح آموز» گذاشتم و منظورم از آن آموزههايي است كه احتمالاً در زندگي حضرت نوح(ع) وجود داشته است زيرا او نزديك به هزار سال با قدرت، موفقيت و سلامت زيسته است. ان شاءا…حضرت نوح(ع) از كار بنده خشنود شود و همه دوستان و دشمنانم و مرا دعا كند.
نظرات مختلفي درباره چگونگي افزايش طول عمر انسان و حفظ جواني و سلامتي او وجود دارد. يكي از دانشمندان علوم تغذيه و پزشكي معتقد است كه از جمله علل اصلي بيماريهاي انسان و نتيجتاً تضعيف سيستم ايمني او كه در نهايت به كاهش عمر انسان منجر ميشود، تجمع ميكروبها و باكتريها در روده بزرگ است. اين دانشمند برداشتن روده بزرگ را يكي از راههاي افزايش طول عمر انسان ميداند و اين سؤال را مطرح ميكند كه آيا ميدانيد كلاغها چرا صد سال زندگي ميكنند و سپس جواب ميدهد چون روده بزرگ ندارند.
با پذيرش نظريه حذف روده بزرگ، خودبخود به ماده غذايي «ماست» نزديك شدهايم. مادهاي كه به دليل دارا بودن اسيد لاكتيك قادر است باكتريهاي بيماري زاي روده بزرگ كه عامل بسياري از بيماريها و نارساييهاي جسمي هستند را نابود كند و بنابراين ميتواند تاثير مستقيمي در افزايش طول عمر بگذارد.
به عنوان گواهي بر اين مدعا ميتوان به طول عمر زياد روستايياني كه مصرف ماست در ميان آنها فراوان است اشاره كرد. هنگامي كه روش تغذيه مردم بعضي از مناطق قفقاز و مجارستان كه داراي طول عمر نسبتاً زياد بودند مورد بررسي قرار گرفت، دانشمندان متوجه شدند كه ماست يكي از اجزاي اصلي و عمده جيره غذايي اين افراد است. يكي از دانشمندان معروف ديگر تاكيد زيادي بر پياز دارد. پياز به عنوان عاملي براي افزايش طول عمر. شايد اين تاكيد با خاصيت ضد عفوني كننده شديد پياز يا دارا بودن «دي ان اي» مرتبط باشد.
دكتر الكس كارل، طول عمر انسان را با ميزان سم زدايي از بدن مرتبط ميدانست و معتقد بود اگر سمومي كه در بدن انسان توليد و ذخيره ميشوند، بلافاصله از بدن خارج شوند، ممكن است انسان به عمري بسيار طولاني (در حد چند صد سال) دست پيدا كند. او براي اثبات ادعاي خويش يك ران جوجه را درون دستگاه آزمايش گذاشت و با استفاده از ابزار مربوطه از ذخيره سموم در ران جوجه جلوگيري كرد. ران جوجه تا بيش از ده سال همچنان سالم ماند و بعد از آن هم به دليل كافي بودن آزمايش و قطع آن، ران جوجه طي چند ساعت فاسد شد و از بين رفت.
آيا با تخليه دائمي بدن از سموم، ميتوان آنطور كه آزمايش اثبات كرده است، به عمر طولاني دست يافت؟ البته اين موضوع كاملاً روشن است كه وجود سموم ميتواند دردها، بيماريها و نابسامانيهاي بسياري را در انسان بوجود آورد و طبعاً فقدان اين سموم و ميكروبها ميتواند موجب سلامتي و طول عمر شود، اما معلوم نيست كه انسان بدون وجود سموم تا چند سال ديگر ميتواند بر عمر خود بيفزايد. ده سال، صد سال يا قرنها.
ديدهگاه ديگري كه درباره سلامتي و شفاي انسان وجود دارد موضوع «اكسيژن رساني كافي و تنفس كامل» است. از اين ديدگاه عامل بسياري از بيماريها و بويژه سرطانها، كمبود اكسيژن در بدن است. سوخت و ساز نياز به هواي كافي و مناسب دارد و اگر هواي مناسب تامين نشود، سوخت و ساز بدن با اختلال مواجه خواهد شد. اشكال در سوخت و ساز يعني ايجاد مواد سمي، عدم تخليه مواد سمي و نتيجتاً انباشتگي آن در بدن. البته، اين فقط يكي از پيامدهاي كمبود اكسيژن است. آيا واقعاً اكسيژن رساني كافي به بدن ميتواند موجب سلامتي و طول عمر شود؟ شايد يوگيهاي هندي، كساني كه براي موضوع تنفس و اشباع بدن از اكسيژن ارزش زيادي قائلند و آن را با وسواس و دقت رعايت ميكنند، بتوانند تجسمي از اهميت زياد اين شيوه، يعني «اكسيژن رساني كافي» باشند. گفته ميشود كه يوگيهاي باستاني هند كه تمرين تنفسي پراناياما يكي از اصليترين مشغوليات آنان بوده است، از عمري بسيار طولاني و سلامتي كامل برخوردار بودهاند. در زمان كنوني هم يوگياني وجود دارند كه ميتوان آنها را از اين نظر مورد بررسي قرار داد.
و اما چرا نوح و پدران او عموماً نزديك به هزار سال زندگي كردهاند؟ زندگي آنها چطور بوده است؟ آنها غير از غلات، سبزيجات و گوشتهاي سالم (آنطور كه در كلام خداوند متعال به نوح(ع) وجود دارد) چه چيزهاي ديگري ميخوردهاند؟ روشهاي دانسته و ندانسته آنها براي مقابله با بيماري چگونه بوده است؟ در گفتارهاي بعدي ميخواهيم بيشتر در اين زمينهها با همديگر حرف بزنيم و فكر كنيم. قصد دارم ابتدا نظريههاي مطرح شده در علوم پزشكي و تغذيه را مطرح كنم و شايد در آخر، به طرح نظرات بزرگترين معلم باطني عصر حاضر، در زمينه مبارزه با بيماريها، تغذيه، شفا و درمان بپردازم.
در قسمت بعدي راجع به غذاها و موادي كه واجد اثر حفظ و تجديد جوانياند و داراي طيف وسيعي از تاثيرات سلامتيبخش ميباشند، حرف خواهيم زد.